BussoLaTavola // Panicocoli, quando Villaricca era la città del Pane e dei Fagioli

C’era una volta, tanto tempo fa, un villaggio famoso per le sue succose mele, per i suoi fagioli per niente magici (ma fortunatamente deliziosi) e, soprattutto, per il suo buon pane.

C’era una volta, quasi cent’anni fa, l’antica Panicocoli, oggi conosciuta come Villaricca. Questa cittadina, che cambiò nome nel 1871, ha una storia antichissima fatta, soprattutto, di sapori buoni e semplici: oggi #BussoLaTavola ve la racconta.

Panicocoli: la Città del Pane

Panicocoli, detta anche Panecuocolo, esiste da centinaia e centinaia anni. Se, infatti, il nome Panicocoli compare per la prima volta nei documenti ufficiali intorno al X secolo, si pensa che questa zona fosse abitata addirittura migliaia di anni prima della nascita di Cristo, come testimoniano delle tombe ritrovate nel 1955.

L’etimologia di questo nome è molto semplice: deriva dal latino, da una deformazione dei termini “panis” (pane) e “coquere” (cuocere) – oggi come nei tempi più remoti, la cittadina è infatti celebre per il suo buon pane. Il nome della città fu cambiato in Villaricca nel 1871, in seguito a un’urbanizzazione particolarmente rapida e ad alcuni investimenti che avrebbero dovuto rendere più florida e ricca questa zona.

Il Fagiolo Tondino

Il pane non è, ad ogni modo, l’unica delizia tipica di Villaricca. Un tempo la cittadina produceva una grande varietà di frutta, di verdure e ortaggi; oggi non è più così. Tra le poche colture che sono riuscite a sopravvivere con fatica all’urbanizzazione di questa zona c’è il Fagiolo Tondino.

Questo legume ha origini antiche quanto la città, e la sua fortuna deriva anche dal fatto che sia estremamente semplice da coltivare. Il Fagiolo Tondino ha prosperato nonostante le avversità, sebbene sia stato inserito dalla Coldiretti nelle “varietà ortofrutticole in via di estinzione” ed è stato sempre molto apprezzato, soprattutto per la sua peculiare capacità di rimanere compatto anche a seguito della bollitura. Digeribile e ricco di nutrienti, il fagiolo tondino ha un sapore deciso e una consistenza particolare che lo rendono unico tra i legumi.

Il Fagiolo Tondino è oggi quasi sparito dalle colture di Villaricca. Nel 2011 ci fu anche un tentativo, promosso e portato avanti dall’Università Agraria di Portici, di riportare il legume agli antichi fasti.

Bonus Track: BussoLaLingua // Perché si dice “Vallo a prendere a Panecuocolo!“?

L’antico nome di Panicocoli, così bizzarro e particolare, è entrato a far parte del parlare comune grazie a un antico modo di dire: “Vallo a prendere a Panecuocolo!”

Ma cosa vuol dire quest’esclamazione? Essendo considerata un posto estremamente remoto, la città di Panicocoli veniva utilizzata come sinonimo di “lontano” e di “luogo estremamente difficile da raggiungere”. Ma non solo: mandare qualcuno a Panecuocolo era infatti un modo, un po’ meno volgare e più garbato, di mandarlo a quel paese. 

Panicocoli

La città di Villaricca, l’antica Panicocoli, ha insomma una storia antica che profuma di pane e tradizione; chissà che, insieme alle antiche colture, un giorno questa cittadina non riassuma il suo nome originale.

_

Non perderti gli altri articoli sui sapori leggendari della Campania. Ecco gli altri articoli di #BussoLaTavola:

• La leggenda dei maccheroni napoletani e del mago che li creò

•  La mozzarella divina e la ninfa Baptì-Palìa

•  Il limone ed il Limoncello 

• Tra lacrime, lava e re peruviani il pomodorino del piennolo

•  La regale storia delle cozze

• Il mistero della pasta alla genovese

• Lacryma Christi, da dove deriva il suo nome?

• La torta caprese, ovvero la storia fortunata d’una torta sbagliata

• Storia dei taralli e di un tarallaro

• Il fantasma delle sfogliatelle

• Le graffe e le zeppole di San Giuseppe

• Il torrone dei morti

• I Divinamore e le paste reali

• Tra baffi e re, i Mustacciuoli

• Gli antichi Susamielli

• I Raffioli, i ravioli dolci di Napoli

• La rotonda storia degli Struffoli

• Roccocò, i dolci dell’Immacolata

• Tra peccati mortali e animali parlanti, il Capitone

• Ecco perché si mangiano le Lenticchie a Capodanno

• La prima Pastiera Napoletana

• Storia e segreti dei Biscotti di Castellammare

• La Pizza tra realtà e leggende

• Un trucco di magia in  cucina: gli Spaghetti alle Vongole Fujute

• Storia del Crocché di Patate dalla tavola alla strada

• Il Polpo alla Luciana che “se coce int’ all’acqua soja”

• Le Chiacchiere ed il Sanguinaccio

• Le metamorfosi del Migliaccio dai Vampiri al Carnevale

• La Parigina, un dono alla Regina

• L’origine del Babà tra realtà e leggenda

• Storia del Caffè e delle Caffettiere

• Lucullo e l’amore per il buon cibo

• Storia dello strano nome degli Spaghetti alla Puttanesca

• Il fantasma del marinaio e le patatine fritte

• Storia del caciocavallo impiccato

• La cocozza napoletana

• Il ritorno dell’acqua Zuffregna, la bevanda di Napoli

• Il Cornetto Algida nacque a Napoli: storia della gelateria Spica

–

Continua a seguire il nostro sito e la pagina Facebook de La Bussola per orientarti e informarti in Campania. Siamo anche su Instagram!